Le Canada est un marché important pour l’huile d’olive et dépend fortement des importations pour répondre à la demande des consommateurs. Mais pourquoi le pays importe-t-il autant d’huile d’olive ? Cet article explique les principaux facteurs qui influencent le marché canadien : absence de production oléicole significative à grande échelle, habitudes de consommation, diversité de l’offre, origine des huiles importées et évolution de la demande. Il présente également les principales opportunités que ce marché peut représenter pour les producteurs et exportateurs d’huile d’olive, notamment ceux qui souhaitent développer leurs ventes au Canada.