Fiche de poste opérationnelle · Outil de gestion
Consultant en étude de faisabilité / Économiste agricole
Document interactif pour le porteur de projet : valider la viabilité économique du projet oléicole, sécuriser le financement et structurer le business plan avant tout investissement.
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Mission générale de la fonction
Le consultant/économiste est le garant de la réalité économique du projet. Il transforme une idée agricole en un dossier bancaire solide. Son rôle est d’analyser la demande, de projeter les flux financiers sur 5 à 10 ans et de monter les dossiers de subvention/prêt pour sécuriser les fonds nécessaires au démarrage.
Formation recommandée
- Diplôme en économie agricole ou agronomie
- Spécialisation en gestion de projet agro-industriel
- Maîtrise des outils financiers (Excel avancé)
Expérience requise
- 5 à 8 ans d’expérience en conseil agricole
- Références de business plans validés par des banques
- Connaissance des programmes de subventions (État, UE, bailleurs)
Compétences techniques
- Analyse de marché (offre/demande/prix)
- Modélisation financière (VAN, TRI, seuil de rentabilité)
- Rédaction de dossiers administratifs complexes
Compétences humaines
- Rigueur analytique et objectivité
- Pédagogie (expliquer les chiffres au producteur)
- Capacité de synthèse et rédactionnelle
Outils de travail
| Catégorie | Éléments |
|---|---|
| Logiciels | Excel (modèles financiers), logiciels de statistiques, bases de données prix agricoles, logiciel de rédaction |
| Accès | Bases de données douanières (import/export), rapports FAO/CIO, études sectorielles locales |
| Déplacements | Visites terrain pour validation des hypothèses de production, rencontres avec banques/investisseurs |
Rémunération : Honoraires au forfait (pour l’étude complète) ou journalier. Souvent payé en plusieurs tranches (acompte, remise rapport, validation banque).
Phase A — Analyse & Stratégie
1. Réaliser l’étude de marché＋
Objectif : valider qu’il existe une demande pour l’huile produite, identifier les concurrents et définir le prix de vente réaliste.
Étape 1 — Analyser la demande
- Quantifier la consommation locale d’huile d’olive (ménages, restauration)
- Identifier la demande internationale (pays importateurs, tendances bio/premium)
- Définir les segments cibles (grand public vs gourmet vs industriel)
Étape 2 — Analyser la concurrence
- Lister les principaux producteurs locaux et leurs capacités
- Relever les prix de vente au détail et en gros (vrac/bouteille)
- Identifier les forces et faiblesses des concurrents (qualité, marque, distribution)
Étape 3 — Définir le positionnement prix
- Établir une fourchette de prix de vente réaliste (scénario pessimiste, moyen, optimiste)
- Valider l’adéquation entre la qualité visée (Extra Vierge, Bio) et le prix du marché
Suivi & guidage (pour le porteur de projet)
Vérifier que les prix utilisés dans l’étude sont récents (moins de 6 mois). Demander des sources fiables (douanes, interprofessions) et non des « on-dit ». Le consultant doit justifier chaque hypothèse de prix.
Indicateurs de réussite
- Rapport de marché complet avec sources citées
- Prix de vente retenus défendables face à une banque
- Identification claire du client cible
2. Élaborer le Business Plan＋
Objectif : projeter la viabilité financière du projet sur 5 à 10 ans, en intégrant toutes les contraintes agricoles et industrielles.
Étape 1 — Projeter les charges d’exploitation
- Lister les coûts fixes (salaires permanents, assurances, entretien)
- Estimer les coûts variables (intrants, eau, électricité, saisonniers, emballages)
- Intégrer l’inflation et l’augmentation progressive des coûts
Étape 2 — Projeter les revenus
- Estimer la montée en puissance de la production (années 1 à 5 : faible rendement)
- Calculer le chiffre d’affaires prévisionnel (Volume × Prix)
- Intégrer les revenus annexes (oléotourisme, vente de grignons, sous-produits)
Étape 3 — Calculer les indicateurs de rentabilité
- Calculer le Seuil de Rentabilité (point mort)
- Calculer la VAN (Valeur Actuelle Nette) et le TRI (Taux de Rentabilité Interne)
- Déterminer le délai de récupération de l’investissement (Payback period)
Suivi & guidage (pour le porteur de projet)
Exiger le fichier Excel source, pas seulement le PDF. Vérifier que les années 1-3 (période improductive) sont bien financées par le fonds de roulement. Tester la sensibilité : « Que se passe-t-il si le prix de l’huile baisse de 20% ? »
Indicateurs de réussite
- Business Plan cohérent avec l’étude de marché
- Scénarios (pessimiste/réaliste/optimiste) présentés
- Indicateurs de rentabilité positifs à horizon 5-7 ans
3. Monter le dossier financier＋
Objectif : identifier toutes les sources de financement possibles et préparer les dossiers administratifs pour obtenir les fonds (prêts, subventions, investisseurs).
Étape 1 — Identifier les sources de financement
- Lister les banques agricoles commerciales et leurs offres spécifiques
- Recenser les subventions étatiques disponibles (APIA, fonds de développement agricole…)
- Identifier les bailleurs de fonds internationaux ou investisseurs privés potentiels
Étape 2 — Préparer les dossiers de demande
- Remplir les formulaires officiels de demande de subvention/crédit
- Assembler les pièces justificatives (statuts, titres fonciers, devis proforma)
- Rédiger la note de présentation synthétique pour les comités de crédit
Étape 3 — Accompagner la négociation
- Préparer le porteur de projet aux questions des banquiers
- Ajuster le montage financier selon les exigences des prêteurs (taux, garanties)
- Suivre l’avancement des dossiers jusqu’à la déblocage des fonds
Suivi & guidage (pour le porteur de projet)
S’assurer que le consultant ne se contente pas d’envoyer les dossiers, mais qu’il fait le suivi actif (relances téléphoniques, visites aux guichets uniques). Vérifier que tous les devis intégrés au dossier sont encore valides (date < 3 mois).
Indicateurs de réussite
- Dossiers complets déposés dans les délais
- Obtention des accords de principe (banque/subvention)
- Conditions de financement optimisées (taux bas, période de grâce longue)
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