Modèle à imprimer – Fiche de traçabilité et conformité lot

Fiche de Traçabilité – Produit Agricole Export
Actions Fiche :

Fiche de Traçabilité & Conformité Lot

Filière Agroalimentaire d’Exportation — Normes Européennes & Nord-Américaines
Objectif Réglementaire de la Fiche Ce document opérationnel garantit la traçabilité ascendante et descendante d’un lot agricole spécifique destiné au marché international. Il permet d’isoler instantanément un produit depuis la parcelle d’origine jusqu’au conteneur d’expédition (Principe du « One step forward, one step back »).
Taux de conformité et validation des points critiques 0%
0%
1. Identification Initiale du Lot & de la Variété

Données de Production

Volumes & Dates Clés

Alerte Sanitaire & Sanctions : Toute inexactitude sur le registre des intrants ou les numéros de lots d’emballage entraîne le rejet de la marchandise aux douanes cibles (ACIA / douanes européennes). Cochez les étapes validées ci-dessous au fur et à mesure des vérifications physiques.
2. Checklist des Étapes de Contrôle Traçabilité
  • Contrôle de l’historique phytosanitaire de la parcelle d’origine
    Vérification de l’absence de traitements chimiques durant la période de rémanence réglementaire avant récolte (DAR respecté). Aucun résidu non autorisé.
    Critique Sanitaire
  • Nettoyage et désinfection des lignes de collecte et contenants
    Validation du lavage des caisses de transport, des bennes ou des outils d’extraction pour éviter toute contamination croisée ou résidus d’autres lots.
    Obligatoire
  • Rapprochement documentaire du Moulin / Centre de Stockage
    Le bon de livraison du champ doit concorder exactement avec le registre d’entrée de l’usine de transformation (poids brut, heure d’arrivée, identifiant).
    Critique
  • Analyse physico-chimique ou biochimique du lot de référence
    Prélèvement d’échantillons pour analyse (taux d’acidité, peroxydes pour l’huile ou taux d’humidité). Archivage sécurisé de l’échantillon témoin.
    Recommandé
  • Apposition de l’Étiquetage Logistique Unique (SSCC / Code-barres)
    Chaque palette ou caisse de produit fini doit arborer l’étiquette mentionnant le code de traçabilité complet lisible par scanner et le pays d’origine.
    Critique Export
3. Registre Technique de Transformation & Expédition
Étape de Flux Responsable / Opérateur Paramètres Techniques Validés Visa / Statut
Réception usine Pesée brute conforme, absence d’impuretés.
Transformation Température d’extraction de l’huile ou process validé.
Stockage Cuve/Silo Numéro de Cuve / Silo de destination étiqueté.
Mise en conteneur Propreté du conteneur export vérifiée. Plombage posé.
4. Validation Finale de Libération du Lot
Le Responsable Qualité / Agronome
Atteste de la conformité du protocole et des intrants
Le Directeur d’Exploitation Export
Autorise la sortie d’usine et le scellé logistique

Renforcez votre stratégie d’exportation d’huile d’olive

Découvrez la méthode complète pour structurer votre démarche export et accéder aux marchés internationaux avec des outils adaptés au secteur oléicole.

DÉCOUVRIR LA FORMATION EXPORT
© 2026 France Beauchamp. Tous droits réservés. Toute reproduction ou diffusion sans autorisation préalable est interdite.