Modèle à imprimer - Guide de diagnostic des maladies de l'olivier -

Guide de Diagnostic des Maladies de l’Olivier – Tunisie

AVERTISSEMENT MÉDICAL ET PHYTOSANITAIRE Ce guide est destiné à un usage informatif et éducatif. En cas de doute sur un diagnostic, consultez immédiatement un agronome ou un phytosanitaire agréé par le Ministère de l’Agriculture tunisien. L’usage de pesticides doit être conforme à la réglementation tunisienne (Décret n° 2019-1051). Respectez les délais de carence et les doses recommandées. Ne consommez jamais d’huile issue d’olives traitées avant le délai de carence.

Contexte Épidémiologique Tunisien L’olivier en Tunisie est exposé à plus de 40 maladies et ravageurs. Ce guide en détaille 18 parmi les plus significatifs : ravageurs (mouche de l’olive, teigne, psylle, cochenille, érinose), maladies fongiques (charbon, verticilliose, anthracnose, oïdium, armillaire, cercosporiose), bactérioses (Pseudomonas savastanoi, Agrobacterium, Xylella fastidiosa émergente) et carences nutritionnelles (fer, bore). Le climat méditerranéen tunisien favorise le développement des champignons en automne-hiver et des insectes en été.

Sommaire des 18 Fiches Maladies

1. Mouche de l’olive 2. Charbon de l’olivier (Œil de paon) 3. Verticilliose (Flétrissement) 4. Bactériose (Gommose / Tuberculose de l’olivier) 5. Anthracnose (Pourriture des olives) 6. Cochenille noire de l’olivier 7. Oïdium de l’olivier 8. Olive Quick Decline Syndrome (OQDS) 9. Psylle de l’olivier 10. Teigne de l’olivier 11. Cécidomyie des fleurs de l’olivier 12. Chlorose ferrique (carence en fer) 13. Carence en bore 14. Pourridié-agaric (Armillaire) 15. Cercosporiose (Grisaille de l’olivier) 16. Érinose de l’olivier (acariose) 17. Chancre et dépérissement à Diplodia 18. Galle du collet (tumeur bactérienne)

Méthodologie de Diagnostic en 7 Étapes

Observation Générale du Verger

Commencez par une vue d’ensemble. Notez le nombre d’arbres affectés, la répartition spatiale (groupée ou disséminée), et l’évolution dans le temps. Un problème localisé suggère un stress ponctuel (irrigation, sol). Une diffusion généralisée indique une maladie ou un ravageur.

Combien d’arbres sont touchés ? Est-ce localisé ou généralisé ? Depuis quand observez-vous les symptômes ?

Inspection des Feuilles

Examinez les feuilles sur plusieurs arbres et à différentes hauteurs. Notez la couleur, la présence de taches, de déformations, de chutes prématurées, ou de dépôts (suie, fumagine). Prenez des photos en gros plan avec une échelle de référence.

Y a-t-il des taches sur le dessus ou le dessous ? Les feuilles jaunissent-elles ? (chlorose) Y a-t-il des dépôts noirs ou blancs ?

Inspection des Fruits (Drupes)

Examinez les olives en cours de développement ou à maturité. Notez les taches, déformations, présence de larves, pourriture, ou chutes prématurées.

Les olives ont-elles des taches brunes ou noires ? Voyez-vous des larves à l’intérieur ? Les olives sont-elles déformées ?

Inspection du Tronc et des Branches

Examinez le tronc et les branches. Recherchez lésions, exsudats (gommose), galles, décolorations du bois, ou signes de dessiccation.

Y a-t-il des exsudats ou de la gomme ? Voyez-vous des taches noires sur les branches ? Y a-t-il des galles ou excroissances ?

Examen du Système Racinaire et du Collet

Si possible, examinez les racines et le collet. Recherchez pourriture, nodosités, feutrage fongique (armillaire), ou galles bactériennes.

Les racines sont-elles noires ou molles ? Y a-t-il un feutrage blanc au collet ? Le sol est-il gorgé d’eau ?

Analyse du Sol et de l’Environnement

Notez le pH du sol, le drainage, l’historique cultural, les pratiques d’irrigation, et les événements climatiques récents. Un sol calcaire peut expliquer une chlorose ferrique ; un sol léger peut favoriser une carence en bore.

Quel est le pH du sol ? Le drainage est-il adéquat ? Quels étaient les cultures précédentes ?

Confrontation avec les Fiches Maladies

Utilisez les 18 fiches détaillées pour comparer vos observations aux illustrations schématiques. En cas de doute persistant, prélevez des échantillons et contactez le laboratoire régional de l’INRAT ou un agronome.

Quels symptômes correspondent le mieux ? La saison est-elle favorable à cette maladie ? Faut-il un prélèvement pour analyse ?

Grille de Symptômes Rapides par Organe

Feuilles jaunies (chlorose)

Chlorose généralisée = carence azotée. Chlorose internervaire = carence en fer. Chlorose avec nécrose = verticilliose.

Tâches noires sur feuilles

Tâches circulaires + halo jaune = Charbon. Dépôts gris sous la feuille = Cercosporiose. Dépôts en couche = Fumagine.

Feuilles avec galeries ou feutrage

Galeries argentées = Teigne (génération foliaire). Feutrage rougeâtre = Érinose. Déformation avec amas blanc = Psylle.

Olives avec taches ou galeries

Point de piqûre + larves = Mouche. Galerie interne + trou de sortie = Teigne carpophage. Tâches violettes = Anthracnose.

Olives déformées ou rabougries

Fruits liégeux et petits = carence en bore. Déformation avec galle = Bactériose.

Gommose sur tronc/branches

Exsudat ambré collant = Bactériose. Chancre enfoncé noirâtre = Diplodia. Excroissance au collet = Galle bactérienne.

Branches qui se dessèchent

Dessèchement unilatéral = Verticilliose. Dessèchement progressif localisé = Diplodia. Dessèchement soudain généralisé = Xylella (suspect).

Dépérissement au collet / racines

Feutrage blanc sous l’écorce du collet = Armillaire. Racines noires et molles = pourriture racinaire générale.

Dépôts blancs/cotonneux

Dépôts blancs poudreux = Oïdium. Masses cotonneuses noires = Cochenille. Amas blancs sur bourgeons = Psylle.

Comment utiliser les fiches : Cliquez sur l’en-tête de chaque fiche pour l’étendre/replier. Chaque fiche contient une illustration schématique du symptôme typique et une case pour ajouter VOS propres photos de terrain (l’illustration n’est pas une photographie, mais un repère visuel simplifié).

Tableau Comparatif Complet

Maladie / Ravageur	Type	Organe touché	Symptôme clé	Gravité
Mouche de l’olive	Insecte	Fruit	Point de piqûre brunâtre sur l’olive	Très élevée
Charbon de l’olivier (Œil de paon)	Fongique	Feuilles, rameaux	Tâches circulaires noires sur feuilles	Élevée
Verticilliose (Flétrissement)	Fongique	Racines, vaisseaux	Flétrissement unilatéral (demi-arbre)	Très élevée
Bactériose (Gommose / Tuberculose)	Bactérien	Tronc, branches	Gommose abondante sur tronc/branches	Moyenne
Anthracnose (Pourriture des olives)	Fongique	Fruit, feuilles	Tâches brunes/violettes sur les olives	Très élevée
Cochenille noire de l’olivier	Insecte	Tronc, branches	Masses cotonneuses noires sur tronc	Moyenne
Oïdium de l’olivier	Fongique	Feuilles, pousses	Dépôts blancs poudreux sur feuilles	Moyenne
Olive Quick Decline Syndrome (OQDS)	Bactérien	Feuilles, rameaux	Dessèchement rapide et soudain	EXTRÊME
Psylle de l’olivier	Insecte	Bourgeons, fleurs	Amas cotonneux blancs sur bourgeons	Faible à moyenne
Teigne de l’olivier	Insecte	Fleurs, fruits, feuilles	Génération florale : chute des boutons	Élevée
Cécidomyie des fleurs de l’olivier	Insecte	Boutons floraux	Déformation des boutons floraux	Faible
Chlorose ferrique (carence en fer)	Carence	Feuilles	Jaunissement entre les nervures	Faible à moyenne
Carence en bore	Carence	Fruits, pousses	Déformation et rabougrissement des olives	Faible à moyenne
Pourridié-agaric (Armillaire)	Fongique	Racines, collet	Dépérissement progressif de l’arbre	Élevée
Cercosporiose (Grisaille de l’olivier)	Fongique	Feuilles	Tâches grisâtres poudreuses sous la feuille	Faible
Érinose de l’olivier (acariose)	Acarien	Feuilles	Feutrage rougeâtre sur feuilles	Faible
Chancre et dépérissement à Diplodia	Fongique	Tronc, branches	Chancres enfoncés sur l’écorce	Moyenne
Galle du collet (tumeur bactérienne)	Bactérien	Collet, racines	Excroissances ligneuses au collet	Faible à moyenne

Conseils pour prendre de bonnes photos de diagnostic
1. Lumière : Prendre en plein jour, lumière naturelle, éviter les ombres dures.
2. Fond : Utiliser un fond blanc ou neutre.
3. Échelle : Placer une pièce de monnaie ou une règle à côté du symptôme.
4. Gros plan : Prendre une photo rapprochée ET une photo de l’arbre entier.
5. Détails : Photographier les deux faces des feuilles, la coupe des branches, l’intérieur des fruits.

Fiche de Diagnostic sur le Terrain

Informations Générales

Symptômes observés

Cases Photos – Documentez vos observations

Photo 1 : Vue d’ensemble

Arbre entier ou groupe d’arbres

Photo 2 : Symptôme détaillé

Gros plan avec échelle

Photo 3 : Coupe/Intérieur

Branche coupée, olive ouverte

Diagnostic Préliminaire et Actions

Diagnostic suspecté

Suivi et Expertise

Signatures et Validation

L’Observateur / Responsable

Atteste de l’exactitude des observations

Date : ___/___/______

L’Agronome / Conseiller

Valide le diagnostic préliminaire

Date : ___/___/______

Le Propriétaire / Gérant

Approbation du plan d’action

Date : ___/___/______ Cachet

Clause de Confidentialité et Responsabilité :
Ce document est strictement confidentiel. Les données agronomiques sont protégées par le secret des affaires. En cas de suspicion de Xylella fastidiosa ou de toute maladie quarantenaire, le signalement aux autorités est OBLIGATOIRE conformément à la législation tunisienne et internationale (Directive UE 2000/29/CE). Le non-respect expose à des sanctions pénales. Ce guide ne remplace pas le diagnostic d’un professionnel agréé.

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Guide de Diagnostic des Maladies de l’Olivier

Fiches Maladies et Ravageurs (1 à 9)

Symptômes Clés

Conditions Favorables

Lutte et Traitement

Illustration et Photo de Terrain