Guide de Diagnostic des Maladies de l’Olivier
Oliveraie en Tunisie — Identification, Différenciation & Traitement
Avertissement
Ce guide est à titre indicatif et ne remplace pas le diagnostic d’un phytopathologiste ou d’un ingénieur agronome. En cas de doute, contactez le CRDA, l’ONH ou un laboratoire agréé. Certaines maladies sont soumises à déclaration obligatoire.
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Champignons
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Bactéries
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Insectes/Nématodes
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Physiologiques
Nouveau Diagnostic
Aide au Diagnostic — Arbre de décision
Répondez aux questions ci-dessous pour affiner votre diagnostic:
1. Les feuilles sont-elles touchées ?
2. Le tronc ou les rameaux sont-ils touchés ?
3. Les fruits sont-ils touchés ?
4. Y a-t-il des insectes visibles ?
5. Les symptômes apparaissent-ils après un stress environnemental ?
Fiches Maladies de l’Olivier
Tâche oculaire (Spilocaea oleagina)
Moyen
Symptômes: Tâches rondes noires (2-10mm) avec halo jaune sur la face supérieure des feuilles. Chute prématurée des feuilles, défoliation en cas d’attaque sévère. Les fruits peuvent être touchés (tâches noires).
Conditions favorables: Humidité élevée, températures 15-25°C, printemps et automne.
Traitement: Cuivre (oxychlorure de cuivre 50%) en automne et printemps. Supprimer les feuilles tombées. Variétés sensibles: Chemlali, Chétoui.
Prévention: Aération du feuillage, éviter l’irrigation par aspersion, variétés résistantes.
Conditions favorables: Humidité élevée, températures 15-25°C, printemps et automne.
Traitement: Cuivre (oxychlorure de cuivre 50%) en automne et printemps. Supprimer les feuilles tombées. Variétés sensibles: Chemlali, Chétoui.
Prévention: Aération du feuillage, éviter l’irrigation par aspersion, variétés résistantes.
Flétrissement verticillien (Verticillium dahliae)
Grave
Symptômes: Dessèchement unilatéral de la cime (un seul côté de l’arbre). Feuilles jaunissent, brunissent et tombent. Coupe du bois: cercles bruns concentriques dans le xylème. Progression lente sur plusieurs années.
Conditions favorables: Sols humides, températures fraîches, sols infestés (reste 10-15 ans dans le sol).
Traitement: Aucun traitement curatif efficace. Arracher les arbres morts. Solarisation du sol. Amendements organiques (compost).
Prévention: Plants certifiés, rotation culturale, drainage, fumure équilibrée.
Conditions favorables: Sols humides, températures fraîches, sols infestés (reste 10-15 ans dans le sol).
Traitement: Aucun traitement curatif efficace. Arracher les arbres morts. Solarisation du sol. Amendements organiques (compost).
Prévention: Plants certifiés, rotation culturale, drainage, fumure équilibrée.
Fumagine (Capnodium spp.)
Faible
Symptômes: Dépôt noir, suintant, sur feuilles, rameaux et fruits. Ne parasite pas directement l’olivier mais réduit la photosynthèse.
Cause: Champignon saprophyte se développant sur le miellat sécrétés par pucerons, cochenilles, cicadelles.
Traitement: Traiter l’insecte responsable (pucerons, cochenilles). Laver les feuilles avec de l’eau savonneuse. Huiles blanches en hiver.
Prévention: Lutte contre les insectes suceurs, aération du feuillage.
Cause: Champignon saprophyte se développant sur le miellat sécrétés par pucerons, cochenilles, cicadelles.
Traitement: Traiter l’insecte responsable (pucerons, cochenilles). Laver les feuilles avec de l’eau savonneuse. Huiles blanches en hiver.
Prévention: Lutte contre les insectes suceurs, aération du feuillage.
Anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides)
Moyen
Symptômes: Tâches brunes sur feuilles, fruits et rameaux. Nécrose des fleurs et jeunes pousses. Chute des fruits. Les tâches peuvent être cerclées de rose/orange.
Conditions favorables: Pluies printanières, humidité >80%, températures 20-28°C.
Traitement: Cuivre, fongicides à base de mancozèbe. Supprimer les parties touchées.
Prévention: Aération, éviter l’excès d’humidité, fumure potassique.
Conditions favorables: Pluies printanières, humidité >80%, températures 20-28°C.
Traitement: Cuivre, fongicides à base de mancozèbe. Supprimer les parties touchées.
Prévention: Aération, éviter l’excès d’humidité, fumure potassique.
Pourriture blanche (Armillaria mellea)
Grave
Symptômes: Déclin progressif de l’arbre, feuilles jaunissent et tombent. Champignons en forme d’éventail (couleur miel) à la base du tronc en automne. Mycélium blanc entre l’écorce et le bois.
Conditions favorables: Sols humides, blessures au niveau des racines, présence de souches infectées.
Traitement: Aucun traitement curatif. Arracher l’arbre et les racines. Ne pas replanter d’olivier sur la même zone.
Prévention: Éliminer les souches infectées, améliorer le drainage, éviter les blessures aux racines.
Conditions favorables: Sols humides, blessures au niveau des racines, présence de souches infectées.
Traitement: Aucun traitement curatif. Arracher l’arbre et les racines. Ne pas replanter d’olivier sur la même zone.
Prévention: Éliminer les souches infectées, améliorer le drainage, éviter les blessures aux racines.
Botryosphaeriose (Botryosphaeria dothidea)
Moyen
Symptômes: Nécrose des rameaux, suintement brun, écorce fendue. Chancres sur le tronc. Dessèchement des rameaux à partir des blessures.
Conditions favorables: Stress hydrique, blessures (taille, grêle), températures chaudes.
Traitement: Tailler au-dessus des zones nécrosées. Pâte à cicatriser. Fongicides cuivriques.
Prévention: Désinfection des outils de taille, éviter les blessures, protection contre la grêle.
Conditions favorables: Stress hydrique, blessures (taille, grêle), températures chaudes.
Traitement: Tailler au-dessus des zones nécrosées. Pâte à cicatriser. Fongicides cuivriques.
Prévention: Désinfection des outils de taille, éviter les blessures, protection contre la grêle.
Xylella fastidiosa
Critique
Symptômes: Dessèchement rapide des rameaux, chlorose et brunissement foliaire, leaf scorch, retard de croissance, fruits tachés et déformés. Nécrose du xylème visible en coupe transversale. Symptômes non spécifiques — confirmation par analyse PCR obligatoire.
Transmission: Cicadelles xylémophages (vecteurs).
Traitement: Aucun traitement curatif. Éradication de l’arbre en cas de confirmation.
Prévention: Surveillance, plants certifiés, lutte contre les vecteurs, quarantaine. Signalement obligatoire dans les 48h.
Note: À ce jour, aucun cas signalé en Tunisie. Pays indemne à préserver.
Transmission: Cicadelles xylémophages (vecteurs).
Traitement: Aucun traitement curatif. Éradication de l’arbre en cas de confirmation.
Prévention: Surveillance, plants certifiés, lutte contre les vecteurs, quarantaine. Signalement obligatoire dans les 48h.
Note: À ce jour, aucun cas signalé en Tunisie. Pays indemne à préserver.
Tuberculose (Pseudomonas savastanoi)
Moyen
Symptômes: Tubercules / excroissances sur rameaux, tronc et parfois fruits. Les tubercules sont durs, rugueux, de couleur brun-noirâtre. Peuvent provoquer la mort des rameaux.
Transmission: Blessures (taille, grêle, vent), outils non désinfectés, greffage.
Traitement: Tailler 5-10cm au-dessus du tubercule. Désinfecter les outils (alcool 70% ou eau de Javel). Antibactériens (streptomycine) en période végétative.
Prévention: Désinfection systématique des outils, taille en période sèche, éviter les blessures.
Transmission: Blessures (taille, grêle, vent), outils non désinfectés, greffage.
Traitement: Tailler 5-10cm au-dessus du tubercule. Désinfecter les outils (alcool 70% ou eau de Javel). Antibactériens (streptomycine) en période végétative.
Prévention: Désinfection systématique des outils, taille en période sèche, éviter les blessures.
Galle du collet (Agrobacterium tumefaciens)
Moyen
Symptômes: Galle / renflement irrégulier au niveau du collet ou des racines. L’arbre peut être affaibli, croissance ralentie. Les galles peuvent atteindre plusieurs centimètres.
Transmission: Sol infesté, blessures aux racines, plants infectés.
Traitement: Aucun traitement curatif efficace. Arracher les arbres sévèrement touchés. Traitement biologique (K-84) sur les blessures fraîches.
Prévention: Plants certifiés, éviter les blessures aux racines, rotation culturale.
Transmission: Sol infesté, blessures aux racines, plants infectés.
Traitement: Aucun traitement curatif efficace. Arracher les arbres sévèrement touchés. Traitement biologique (K-84) sur les blessures fraîches.
Prévention: Plants certifiés, éviter les blessures aux racines, rotation culturale.
Mouche de l’olive (Bactrocera oleae)
Grave
Symptômes: Piqûre sur le fruit, tunnel de larve visible, chute précoce des fruits. Les fruits touchés fermentent et deviennent inutilisables pour l’huile.
Cycle: 3-4 générations/an en Tunisie. Période critique: juin-octobre.
Traitement: Pièges à attractif protéique (hydrolysat de protéines), pièges jaunes. Traitements biologiques: spinosad, Bacillus thuringiensis. Traitements chimiques: diméthoate, deltaméthrine (respecter les DAR).
Prévention: Ramassage des fruits tombés, pièges de contrôle, traitements ciblés selon seuil économique (5-10% de fruits touchés).
Cycle: 3-4 générations/an en Tunisie. Période critique: juin-octobre.
Traitement: Pièges à attractif protéique (hydrolysat de protéines), pièges jaunes. Traitements biologiques: spinosad, Bacillus thuringiensis. Traitements chimiques: diméthoate, deltaméthrine (respecter les DAR).
Prévention: Ramassage des fruits tombés, pièges de contrôle, traitements ciblés selon seuil économique (5-10% de fruits touchés).
Cochenilles (Parlatoria, Saissetia)
Moyen
Symptômes: Petites écailles brunes, grises ou noires sur feuilles, rameaux et fruits. Miellat, fumagine. Affaiblissement de l’arbre, chute de rendement.
Cycle: Plusieurs générations/an. Cochenille noire (Saissetia oleae) très répandue en Tunisie.
Traitement: Huiles blanches en hiver (dormance). Insecticides biologiques: huile de neem, savon insecticide. Auxiliaires naturels: coccinelles, chrysopes.
Prévention: Surveillance régulière, maintien de la biodiversité, éviter les traitements de broad-spectrum.
Cycle: Plusieurs générations/an. Cochenille noire (Saissetia oleae) très répandue en Tunisie.
Traitement: Huiles blanches en hiver (dormance). Insecticides biologiques: huile de neem, savon insecticide. Auxiliaires naturels: coccinelles, chrysopes.
Prévention: Surveillance régulière, maintien de la biodiversité, éviter les traitements de broad-spectrum.
Teigne de l’olivier (Prays oleae)
Moyen
Symptômes: Chenilles vertes mineuses dans les feuilles (mines serpentines). Attaque des fleurs (chute des boutons) et des fruits (noyau visible, fruit vide).
Cycle: 3 générations/an: phyllophage (feuilles), anthophage (fleurs), carpophage (fruits).
Traitement: Bacillus thuringiensis kurstaki (biologique). Phéromones de confusion. Traitements ciblés aux stades sensibles.
Prévention: Pièges à phéromones, observation des stades phénologiques, traitements biologiques précoces.
Cycle: 3 générations/an: phyllophage (feuilles), anthophage (fleurs), carpophage (fruits).
Traitement: Bacillus thuringiensis kurstaki (biologique). Phéromones de confusion. Traitements ciblés aux stades sensibles.
Prévention: Pièges à phéromones, observation des stades phénologiques, traitements biologiques précoces.
Nématodes (Meloidogyne spp.)
Moyen
Symptômes: Galles / nodosités sur les racines. Croissance ralentie, chlorose, dessèchement en période chaude. L’arbre peut mourir en cas d’infestation sévère.
Conditions favorables: Sols sableux, températures chaudes, sols infestés.
Traitement: Aucun traitement curatif efficace sur l’arbre adulte. Solarisation du sol. Amendements organiques. Plants résistants.
Prévention: Plants certifiés, solarisation, rotation culturale, amendements (compost, fumier).
Conditions favorables: Sols sableux, températures chaudes, sols infestés.
Traitement: Aucun traitement curatif efficace sur l’arbre adulte. Solarisation du sol. Amendements organiques. Plants résistants.
Prévention: Plants certifiés, solarisation, rotation culturale, amendements (compost, fumier).
Otiorrhynchus cribricollis (Charançon)
Faible
Symptômes: Trous circulaires sur les feuilles (38 feuilles attaquées en moyenne). Larves rongeant les racines. Attaque nocturne par l’adulte.
Conditions favorables: Sols humides, présence de plantes adventices, printemps-automne.
Traitement: Barrière adhésive sur le tronc. Pièges à phéromones. Lutte biologique: nématodes entomopathogènes (Heterorhabditis).
Prévention: Barrière collante sur le tronc, désherbage, observation nocturne.
Conditions favorables: Sols humides, présence de plantes adventices, printemps-automne.
Traitement: Barrière adhésive sur le tronc. Pièges à phéromones. Lutte biologique: nématodes entomopathogènes (Heterorhabditis).
Prévention: Barrière collante sur le tronc, désherbage, observation nocturne.
Carence en fer (Chlorose ferrique)
Moyen
Symptômes: Jaunissement interveinal des jeunes feuilles (nervures restent vertes). Feuilles deviennent blanchâtres en cas de carence sévère. Ne pas confondre avec la verticilliose.
Cause: Sol calcaire (pH >7.5), fer non assimilable, excès d’arrosage, racines endommagées.
Traitement: Fer chélaté (Fe-EDDHA) au sol ou foliaire (sulfate ferreux 0.2%). Acidifier le sol si possible (soufre).
Prévention: Variétés tolérantes (Chemlali), fumure organique, drainage, éviter le compactage du sol.
Cause: Sol calcaire (pH >7.5), fer non assimilable, excès d’arrosage, racines endommagées.
Traitement: Fer chélaté (Fe-EDDHA) au sol ou foliaire (sulfate ferreux 0.2%). Acidifier le sol si possible (soufre).
Prévention: Variétés tolérantes (Chemlali), fumure organique, drainage, éviter le compactage du sol.
Carence en azote
Faible
Symptômes: Jaunissement uniforme des feuilles âgées (pas interveinal). Feuilles minces, petites. Croissance ralentie, rendement réduit.
Cause: Sols pauvres, lessivage, excès de fumure potassique ou phosphorée.
Traitement: Engrais azoté (urée, nitrate d’ammonium) au printemps. Fumure organique (compost, fumier).
Prévention: Fumure équilibrée NPK, amendements organiques réguliers.
Cause: Sols pauvres, lessivage, excès de fumure potassique ou phosphorée.
Traitement: Engrais azoté (urée, nitrate d’ammonium) au printemps. Fumure organique (compost, fumier).
Prévention: Fumure équilibrée NPK, amendements organiques réguliers.
Dégâts de gel
Moyen
Symptômes: Fentes verticales sur l’écorce (gelivures). Dessèchement des rameaux et bourgeons. Nécrose des tissus cambiaux. Apparition au printemps suivant le gel.
Cause: Températures < -5°C, gel tardif au printemps, jeunes arbres non acclimatés.
Traitement: Tailler les rameaux morts. Pâte à cicatriser sur les fentes. Fumure équilibrée pour favoriser la reprise.
Prévention: Variétés résistantes, protection hivernale (paillage), site bien drainé, éviter l’azote tardif.
Cause: Températures < -5°C, gel tardif au printemps, jeunes arbres non acclimatés.
Traitement: Tailler les rameaux morts. Pâte à cicatriser sur les fentes. Fumure équilibrée pour favoriser la reprise.
Prévention: Variétés résistantes, protection hivernale (paillage), site bien drainé, éviter l’azote tardif.
Brûlure solaire / Canicule
Faible
Symptômes: Écorce fendue et brunie sur la face exposée au soleil (sud-ouest). Dessèchement des rameaux exposés. Fruits brunis et desséchés.
Cause: Températures >40°C, écorce dénudée après taille, jeunes arbres.
Traitement: Pâte à cicatriser sur les fentes. Ombrage temporaire. Irrigation d’appoint.
Prévention: Taille en hiver (pas en été), blanchiment du tronc (chaux), ombrage des jeunes plants.
Cause: Températures >40°C, écorce dénudée après taille, jeunes arbres.
Traitement: Pâte à cicatriser sur les fentes. Ombrage temporaire. Irrigation d’appoint.
Prévention: Taille en hiver (pas en été), blanchiment du tronc (chaux), ombrage des jeunes plants.
Stress hydrique
Moyen
Symptômes: Flétrissement des feuilles en milieu de journée. Feuilles qui se recroquevillent. Chute des fruits immatures. Croissance arrêtée. Symptômes réversibles après irrigation.
Cause: Sécheresse prolongée, sols sableux, irrigation insuffisante, canicule.
Traitement: Irrigation d’appoint (goutte-à-goutte de préférence). Paillage pour retenir l’humidité.
Prévention: Irrigation réglée, paillage, variétés tolérantes (Chemlali), sols amendés.
Cause: Sécheresse prolongée, sols sableux, irrigation insuffisante, canicule.
Traitement: Irrigation d’appoint (goutte-à-goutte de préférence). Paillage pour retenir l’humidité.
Prévention: Irrigation réglée, paillage, variétés tolérantes (Chemlali), sols amendés.
Intoxication herbicide / Engrais
Moyen
Symptômes: Déformation foliaire, enroulement, nécrose marginale. Brûlure des jeunes pousses. Symptômes généralisés sur la parcelle. Apparition rapide après traitement.
Cause: Dérive d’herbicide (glyphosate, 2,4-D), surdosage d’engrais, engrais en contact avec le feuillage.
Traitement: Arroser abondamment pour lessiver. Ne pas réappliquer. Attendre la reprise végétative.
Prévention: Respecter les doses, utiliser des buses anti-dérive, traiter par temps calme, distance de sécurité.
Cause: Dérive d’herbicide (glyphosate, 2,4-D), surdosage d’engrais, engrais en contact avec le feuillage.
Traitement: Arroser abondamment pour lessiver. Ne pas réappliquer. Attendre la reprise végétative.
Prévention: Respecter les doses, utiliser des buses anti-dérive, traiter par temps calme, distance de sécurité.
Tableau de Différenciation des Symptômes
Ce tableau vous aide à différencier les maladies ayant des symptômes similaires:
| Symptôme | Maladie probable | Organe | Période | Confirmation |
|---|---|---|---|---|
| Dessèchement rapide, feuilles restent attachées | Verticilliose ou Xylella | Rameaux, général | Printemps-Été | Coupe du bois (cercles bruns) / PCR |
| Dessèchement unilatéral | Verticilliose | Cime, rameaux | Printemps-Automne | Coupe du bois (cercles concentriques) |
| Tâches noires rondes, halo jaune | Tâche oculaire | Feuilles, fruits | Printemps, Automne | Observation visuelle |
| Dépôt noir suintant sur feuilles | Fumagine | Feuilles, rameaux, fruits | Toute l’année | Rechercher les insectes suceurs |
| Chlorose interveinale (jeunes feuilles) | Carence en fer | Feuilles | Printemps | Analyse foliaire, pH du sol |
| Chlorose uniforme (vieilles feuilles) | Carence en azote | Feuilles âgées | Printemps-Été | Analyse foliaire |
| Tubercules sur rameaux/tronc | Tuberculose | Rameaux, tronc | Toute l’année | Observation visuelle |
| Galle au collet | Galle du collet | Collet, racines | Toute l’année | Examen des racines |
| Piqûre sur fruit, larve interne | Mouche de l’olive | Fruits | Juin-Octobre | Ouverture du fruit |
| Écailles sur feuilles et rameaux | Cochenilles | Feuilles, rameaux, fruits | Toute l’année | Observation à la loupe |
| Mines serpentines sur feuilles | Teigne (phyllophage) | Feuilles | Printemps | Observation visuelle |
| Fruits vides, noyau visible | Teigne (carpophage) | Fruits | Été-Automne | Ouverture du fruit |
| Trous circulaires sur feuilles | Otiorrhynchus | Feuilles | Printemps-Automne | Observation nocturne |
| Galles sur racines | Nématodes | Racines | Toute l’année | Examen des racines |
| Fentes verticales sur écorce | Dégâts de gel | Tronc, rameaux | Printemps (après gel) | Historique météorologique |
| Écorce brunie, face sud-ouest | Brûlure solaire | Tronc | Été | Observation visuelle |
| Flétrissement réversible | Stress hydrique | Feuilles | Été | Test d’irrigation |
| Déformation rapide, nécrose marginale | Intoxication | Feuilles, pousses | Après traitement | Historique des traitements |
| Champignons à la base du tronc | Armillaria | Base du tronc, racines | Automne | Observation + mycélium blanc |
| Nécrose des rameaux, chancres | Botryosphaeriose | Rameaux, tronc | Été, après blessure | Observation visuelle |
Symptômes différentiels — À ne PAS confondre
Dessèchement rapide des rameaux
| Maladie | Signe distinctif | Organe touché |
|---|---|---|
| Xylella fastidiosa | Dessèchement rapide, feuilles restent attachées, nécrose du xylème en coupe | Général, xylème |
| Verticilliose | Dessèchement unilatéral, cercles bruns concentriques en coupe | Cime, rameaux |
| Stress hydrique | Flétrissement réversible après irrigation, pas de nécrose du bois | Feuilles |
| Dégâts de gel | Fentes de l’écorce, apparition au printemps, historique de gel | Tronc, rameaux |
Chlorose (feuilles jaunes)
| Maladie | Signe distinctif | Feuilles touchées |
|---|---|---|
| Carence en fer | Chlorose interveinale, nervures vertes, jeunes feuilles | Jeunes feuilles |
| Carence en azote | Chlorose uniforme, feuilles minces, vieilles feuilles d’abord | Vieilles feuilles |
| Verticilliose | Chlorose suivie de brunissement, dessèchement, unilatéral | Toutes (un côté) |
| Nématodes | Chlorose généralisée, croissance ralentie, galles racinaires | Général |
Tâches sur les fruits
| Maladie | Signe distinctif | Période |
|---|---|---|
| Mouche de l’olive | Piqûre visible, larve à l’intérieur, tunnel brun | Juin-Octobre |
| Anthracnose | Tâches brunes, pourriture, symptômes sur feuilles aussi | Pluies printanières |
| Teigne (carpophage) | Fruit vide, noyau visible, pas de pourriture | Été-Automne |
| Tâche oculaire | Tâches noires sur la peau du fruit, pas d’intérieur touché | Humidité |
Calendrier de Traitements Phytosanitaires
Hiver (Décembre — Février)
- Taille de formation / entretien — Désinfecter les outils entre chaque arbre (alcool 70%)
- Huile blanche hivernale — Contre cochenilles, œufs d’insectes (dose: 3-5% en volume)
- Cuivre (oxychlorure) — Prévention tâche oculaire et autres champignons (dose: 300-500g/hL)
- Blanchiment du tronc — Chaux vive + eau, protection contre brûlure solaire et gel
- Désherbage mécanique — Éviter les herbicides de contact près du tronc
- Amendements organiques — Compost, fumier bien décomposé (5-10 kg/arbre)
Printemps (Mars — Mai)
- Fumure azotée — Urée ou nitrate d’ammonium (dose selon analyse foliaire, ~100-200g N/arbre)
- Cuivre (oxychlorure) — Tâche oculaire, anthracnose (dose: 300g/hL, 2-3 traitements)
- Fer chélaté (Fe-EDDHA) — Carence en fer, apport au sol (20-40g/arbre) ou foliaire (0.2% sulfate ferreux)
- Pièges à mouche de l’olive — Installation des pièges à attractif protéique (début juin)
- Bacillus thuringiensis — Teigne phyllophage (dose: 1-2 kg/ha, stade larvaire)
- Surveillance Xylella — Inspection hebdomadaire des symptômes, signalement obligatoire
- Désinfection outils — Avant et après chaque taille, entre arbres malades et sains
Été (Juin — Août)
- Lutte contre mouche de l’olive — Pièges, traitements biologiques (spinosad) ou chimiques (respecter DAR)
- Irrigation d’appoint — Goutte-à-goutte, 20-40L/arbre/semaine selon sol et âge
- Paillage — Retenir l’humidité, réduire la température du sol
- Surveillance cochenilles — Pièges jaunes, huile de neem si nécessaire
- Surveillance cicadelles — Vecteurs de Xylella, lutte contre adventices (bandes enherbées)
- Éviter les traitements cuivrés — Risque de phytotoxicité par forte chaleur (>30°C)
Automne (Septembre — Novembre)
- Cuivre (oxychlorure) — Tâche oculaire, prévention hivernale (dose: 300-500g/hL)
- Ramassage des fruits tombés — Réduire les populations de mouche de l’olive
- Fumure potassique — Résistance au froid, maturation du bois (dose: 100-150g K2O/arbre)
- Teigne carpophage — Bacillus thuringiensis si infestation détectée
- Désherbage final — Avant l’hiver, éviter la compétition pour l’eau
- Nettoyage du sol — Broyage et enfouissement des feuilles tombées (réduire inoculum fongique)
Produits Phytosanitaires Autorisés en Tunisie
| Produit | Cible | Dose | DAR (jours) | Type |
|---|---|---|---|---|
| Oxychlorure de cuivre 50% | Tâche oculaire, anthracnose, botryosphaeriose | 300-500g/hL | 15-21 | Fongicide |
| Mancozèbe | Anthracnose, cercosporiose | 200-300g/hL | 15 | Fongicide |
| Diméthoate 40% | Mouche de l’olive, pucerons | 100-150mL/hL | 21 | Insecticide |
| Deltaméthrine 2.5% | Mouche de l’olive, teigne | 30-50mL/hL | 14 | Insecticide |
| Spinosad | Mouche de l’olive (biologique) | 80-120mL/hL | 7 | Bio-insecticide |
| Bacillus thuringiensis kurstaki | Teigne de l’olivier | 1-2 kg/ha | 0 | Bio-insecticide |
| Huile de neem (azadirachtine) | Cochenilles, pucerons, teigne | 3-5mL/L | 0 | Bio-insecticide |
| Huile blanche hivernale | Cochenilles, œufs d’insectes | 3-5% v/v | 0 | Bio-insecticide |
| Fe-EDDHA (fer chélaté) | Carence en fer | 20-40g/arbre | 0 | Engrais |
| Soufre mouillable | Acariens, oïdium (rare sur olivier) | 300-500g/hL | 7 | Fongicide/Acaricide |
Important: Vérifier l’autorisation des produits auprès de l’ONH. Respecter les doses et délais d’attente (DAR). Préférer les traitements biologiques et la lutte intégrée. Les doses sont indicatives et peuvent varier selon les formulations commerciales.
Lutte Biologique et Intégrée (LBI)
Auxiliaires naturels
- Coccinelles (Coccinella septempunctata) — Prédatrices de pucerons et cochenilles
- Chrysopes (Chrysoperla carnea) — Larves prédatrices de pucerons, acariens, œufs d’insectes
- Syrphes — Larves prédatrices de pucerons
- Parasitoïdes de la mouche de l’olive — Opius concolor, Eupelmus spp.
- Acariens prédateurs — Phytoseiulus persimilis (contre acariens)
Pratiques agro-écologiques
- Bandes fleuries — Favoriser les auxiliaires (lavande, romarin, thym)
- Bandes enherbées — Réduire les populations de cercopes (vecteurs Xylella)
- Paillage organique — Retenir l’humidité, enrichir le sol, favoriser la microfaune
- Compost et fumure organique — Améliorer la résistance de l’arbre aux maladies
- Diversification végétale — Haies, arbres d’accompagnement pour la biodiversité
- Rotation des modes d’action — Éviter la résistance des ravageurs aux pesticides
Historique des Diagnostics
Guide Technique — Diagnostic des Maladies
Méthodes de Confirmation en Laboratoire
| Maladie | Méthode | Échantillon | Délai |
|---|---|---|---|
| Xylella fastidiosa | PCR / qPCR | Pétioles, rameaux | 1-3 jours |
| Verticillium dahliae | Isolement + PCR | Bois de rameau | 5-10 jours |
| Pseudomonas savastanoi | Isolement + tests biochimiques | Exsudat de tubercule | 3-7 jours |
| Agrobacterium tumefaciens | PCR / Isolement | Tissu de galle | 3-7 jours |
| Spilocaea oleagina | Observation microscopique | Feuilles touchées | 1-2 jours |
| Colletotrichum | Isolement + observation | Tissu nécrosé | 3-5 jours |
| Nématodes | Extraction + comptage | Sol racinaire | 2-3 jours |
| Carences | Analyse foliaire | Feuilles (20-30) | 3-5 jours |
Laboratoires agréés en Tunisie: INRAT, laboratoires CRDA, laboratoires privés accrédités ISO 17025.
Protocole de Prélèvement pour Analyse
- Feuilles: 20-30 feuilles symptomatiques de différents arbres, dans un sac papier
- Rameaux: 4-5 rameaux de 20-30cm avec feuilles, dans un sac plastique perforé
- Bois: Échantillon de 2-3cm d’écorce + xylème, conservé au réfrigérateur
- Sol racinaire: 500g de sol autour des racines, dans un sac plastique
- Exsudat: Prélever avec une spatule stérile, dans un tube stérile
- Conservation: Réfrigérateur (4°C), expédition dans les 24-48h
- Étiquetage: Date, lieu, symptômes, variété, nom du préleveur (crayon, pas stylo)
Prévention Générale
- Plants certifiés — Provenance contrôlée, indemne de maladies
- Désinfection des outils — Alcool 70% ou eau de Javel 10% entre chaque arbre
- Fumure équilibrée — Analyse foliaire annuelle, NPK adapté
- Drainage — Éviter l’excès d’eau, sols bien drainés
- Aération — Taille régulière pour aérer le feuillage
- Rotation culturale — Ne pas replanter d’olivier sur sol infesté (Verticillium, nématodes)
- Surveillance régulière — Inspection mensuelle minimum, documentation
- Quarantaine — Isoler les nouveaux plants 2-3 semaines avant introduction
Contacts d’urgence et Ressources
- ONH (Office National de l’Huile): 71 890 100 — Signalement maladies, certification
- CRDA (régionale): Voir votre gouvernorat — Conseil technique, analyses
- Protection des végétaux: 71 230 000 — Urgence phytosanitaire
- Urgent sanitaire: 80 100 900
- INRAT (Institut National de Recherche Agronomique): Recherche, analyses
- FAO: http://www.fao.org — Guides internationaux
- EFSA: http://www.efsa.europa.eu — Xylella fastidiosa, alertes européennes
Cadre Réglementaire
- Arrêté ONH: Surveillance obligatoire de Xylella fastidiosa, signalement dans les 48h
- Directive UE 2000/29/CE: Xylella sur liste d’organismes de quarantaine
- Décision UE 2015/789: Mesures d’urgence contre Xylella
- Obligation de déclaration: Tout producteur doit signaler les symptômes suspects
- Sanctions: Non-déclaration passible de sanctions administratives et pénales
- Certification des plants: Obligatoire pour l’exportation vers l’UE
Guide de Diagnostic des Maladies de l’Olivier — Oliveraie en Tunisie | Données stockées localement (localStorage)
À titre indicatif — Consulter un phytopathologiste en cas de doute | Conforme aux recommandations ONH, INRAT, FAO
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