La Tunisie figure parmi les grands producteurs mondiaux d’huile d’olive. Chaque campagne, des centaines de milliers de tonnes sont exportées vers l’Europe, l’Amérique du Nord, le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Asie. Pourtant, une question demeure : pourquoi la Tunisie exporte-t-elle encore l’essentiel de son huile d’olive en vrac plutôt qu’en bouteille ? La réponse tient à…